در خانه ادویه کاری تهیه کنید+ آموزش

اقتصادسنج| اگر بتوانید هر نوع ادویه ترکیبی را خودتان در منزل آماده کنید خیلی بهتر است، چون دقیقا همان چیزی که باید به دست می‌آورید و تازه‌تر و طبیعی‌تر هم خواهد بود.

«ادویه کاری دیگه چیه؟! همون زردچوبه و فلفل بزن به همه چی بسه!».این درست است که ادویه کاری از کشور دوست، هندوستان آمده است، ولی دیگر ادویه ما و آن‌ها ندارد! ادویه‌ای جذاب است که باعث خوش طعم شدن اکثر غذا‌ها می‌شود.

ادویه کاری طبعی گرم دارد و با ذائقه‌ی بیشتر افراد جور درمی‌آید. البته که آشپز حرفه‌ای کسی است که بتواند از ادویه‌ها در جای مناسب خودشان استفاده کند. اما این چیزی از ارزش‌های «کاری» کم نمی‌کند!

ادویه کاری از ترکیب چندین و چند چاشنی و ماده غذایی تهیه می‌شود. معمولا در تمام فروشگاه‌ها و سوپرمارکت‌ها موجود است؛ اما واقعیت این است که اگر بتوانید هر نوع ادویه ترکیبی را خودتان در منزل آماده کنید خیلی بهتر است، چون دقیقا همان چیزی که باید به دست می‌آورید و تازه‌تر و طبیعی‌تر هم خواهد بود.

برای درست کردن ادویه کاری چندان به سختی نخواهید افتاد! مواد لازم را یادداشت کنید که همه با هم باید یک گردش علمی بروند!

مواد لازم:

زردچوبه ۱۰۰ گرم

لیموترش خشک برش خورده ۲۰ گرم

دارچین ۵۰ گرم

فلفل دلمه‌ای خشک ۲۰ گرم

رازیانه ۲۰ گرم

زیره سبز ۲۰ گرم

گل محمدی ۲۰ گرم

پودر سیر ۳۰ گرم

پودر پیاز ۵۰ گرم

جوز هندی یک عدد

فلفل سیاه ۳۰ گرم

زنجبیل ۲۰ گرم

زعفران یک قاشق چایخوری

دانه خردل ۳۰ گرم

گل‌پر سبز ۵۰ گرم

طرز تهیه:

مهم‌ترین کار شما تنظیم وزن این ادویه‌هاست! همه را با هم داخل آسیاب یا خردکن بریزید و یک چرخ و فلک سواری نصیبشان بکنید! پودری که از ترکیب این میزان مواد به دست می‌آید ادویه کاری فوق‌العاده خوش عطر شما خواهد بود که برای مزه‌دار کردن غذاهایتان آماده به کار است!

خواص ادویه کاری:

آنتی اکسیدان دارد و با سلول‌های سرطانی مقابله می‌کند.

باعث بالا رفتن متابولیسم بدن می‌شود و در نتیجه کاهش وزن و لاغری را در پی دارد.

تنظیم هورمون‌های زنانه را برعهده می‌گیرد.

قدرت ضدعفونی‌کنندگی بالایی دارد.