بادام و شکلات تلخ؛ میان‌وعده‌ای مفید برای قلب

اقتصادسنج| مطالعات جدید حاکی از آن است که مصرف متعادل بادام همراه با شکلات تلخ، علاوه بر تأمین آنتی‌اکسیدان‌ها و چربی‌های مفید، به کاهش کلسترول بد و بهبود سلامت قلب کمک می‌کند.

بادام و شکلات تلخ هرکدام به‌تنهایی فواید زیادی برای سلامت قلب دارند، اما تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف هم‌زمان آن‌ها ممکن است اثرات بیشتری بر کاهش کلسترول بد و بهبود سلامت قلب داشته باشد.

ترکیب بادام و شکلات تلخ؛ اثر هم‌افزایی برای کلسترول

سلامت نیوز به نقل از verywellhealth نوشت: برخی پژوهش‌ها نشان داده‌اند که ترکیب شکلات تلخ و بادام می‌تواند روی برخی شاخص‌های کلسترول اثر مثبت بگذارد و به کاهش LDL (کلسترول بد) کمک کند.

در یک مطالعه، ۳۱ فرد دارای اضافه‌وزن یا چاقی، چهار رژیم غذایی مختلف را به مدت چهار هفته دنبال کردند:

رژیم معمول آمریکایی بدون بادام یا شکلات

رژیم شامل فقط بادام (حدود ۴۲.۵ گرم در روز)

رژیم شامل شکلات تلخ و پودر کاکائو

رژیم ترکیبی بادام و شکلات تلخ و کاکائو

نتایج نشان داد که در رژیم ترکیبی، تعداد ذرات کوچک و متراکم LDL کاهش یافت. این نوع LDL بیشتر در ایجاد پلاک‌های عروقی نقش دارد و خطر بیماری قلبی را افزایش می‌دهد.

همچنین این ترکیب با کاهش آپوپروتئین B (ApoB) مرتبط بود؛ پروتئینی که روی ذرات LDL قرار دارد و کاهش آن می‌تواند خطر بیماری قلبی را پایین بیاورد.

فواید بادام برای سلامت قلب

بادام به چند روش می‌تواند به سلامت قلب کمک کند:

کمک به کاهش کلسترول بد (LDL) و حفظ یا افزایش کلسترول خوب (HDL)

تأمین چربی‌های مفید تک‌غیراشباع و چندغیراشباع که جایگزین چربی‌های اشباع می‌شوند

داشتن مواد معدنی و ترکیبات گیاهی مفید برای قلب

کمک به بهبود چربی خون و کاهش برخی عوامل خطر بیماری قلبی

فواید شکلات تلخ برای قلب

شکلات تلخ (به‌ویژه نوع با درصد بالای کاکائو) می‌تواند:

بهبود جریان خون و کاهش فشار خون

کاهش التهاب در بدن

افزایش کلسترول HDL و کاهش LDL

تأمین آنتی‌اکسیدان‌هایی که از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت می‌کنند

بهبود عملکرد عروق و افزایش انعطاف‌پذیری آن‌ها

نکات مهم برای مصرف بادام و شکلات تلخ

برای بهره‌بردن از فواید این ترکیب، رعایت چند نکته ضروری است:

انتخاب شکلات تلخ با حداقل ۷۰٪ کاکائو: هرچه درصد کاکائو بالاتر باشد، میزان فلاونوئیدهای مفید بیشتر است.

رعایت اندازه مصرف: مصرف بیش از حد می‌تواند اثرات مثبت را از بین ببرد. در مطالعات، مقدار مؤثر شامل حدود یک‌سوم فنجان بادام و مقدار کمی شکلات تلخ بوده است.

استفاده در کنار سبک زندگی سالم: این ترکیب به‌تنهایی معجزه نمی‌کند و باید در کنار رژیم غذایی سالم، فعالیت بدنی و کنترل کلی سبک زندگی قرار گیرد.

شواهد علمی نشان می‌دهد که ترکیب بادام و شکلات تلخ ممکن است به کاهش کلسترول بد و بهبود برخی شاخص‌های سلامت قلب کمک کند. با این حال، کلید اصلی همچنان اعتدال و سبک زندگی سالم است.