تورم خوراکی‌ها زیر ذره‌بین؛ کدام مواد غذایی بیشترین افزایش قیمت را داشتند؟
اقتصادسنج| مقایسه قیمت اقلام اساسی در پایان خردادماه با دوران جنگ در نیمه اسفندماه نشان می‌دهد، با وجود کاهش بهای برخی کالاها، هزینه تامین سبد خوراکی برای خانوار‌ها همچنان بالاست. در این میان، افزایش هزینه‌های بسته‌بندی به موتور جدید تورم خوراکی‌ها تبدیل شده و رشد قیمت مواد غذایی را تداوم بخشیده است.
برآورد‌ها نشان می‌دهد که یک خانوار ۴نفره با استناد به قیمت کالا‌های پرمصرف در پایان خردادماه، حدود ۷۷درصد از درآمد خود را بدون احتساب کالابرگ به تامین مواد خوراکی اختصاص می‌دهد. گرچه قیمت برخی از اقلام خوراکی مانند گوشت، مرغ و… با روند کاهشی در روز‌های اخیر روبه‌رو بوده، اما در مقابل سایر اقلام با رشد قیمتی مواجه شده‌اند و خانوار به ناچار برخی از اقلام را از سبد مصرفی خود حذف کرده‌اند.
براساس برآورد‌های وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی، هزینه تامین اقلام اساسی یک خانوار ۴نفره حدود ۲۰میلیون تومان در ماه برآورد می‌شود و این رقم نشان می‌دهد که حدود ۷۷درصد از درآمد یک خانوار با درآمد ۲۶میلیون تومانی صرف تامین اقلام خوراکی ضروری می‌شود. در صورتی که کالابرگ الکترونیک نیز در محاسبات لحاظ شود، سهم هزینه خوراک از درآمد خانوار به حدود ۶۶درصد کاهش می‌یابد.
شواهد میدانی نشان می‌دهد که قیمت برخی اقلام خوراکی از جمله گوشت، مرغ، تخم‌مرغ، خرما و سیب‌زمینی در پایان خردادماه نسبت به دوره اوج نوسانات قیمتی در میانه اسفند روندی نزولی را تجربه کرده است. با این حال، سایر اقلام پرمصرف خانوار همچنان در سطح بالای قیمتی باقی مانده‌اند و در برخی موارد روند افزایشی نیز ادامه پیدا کرده است. در این میان، برنج بیش از ۵۰درصد افزایش قیمت را تجربه کرده و قیمت هر کیسه برنج ایرانی از حدود ۳.۵میلیون تومان به حدود ۵میلیون و ۴۰۰هزار تومان رسیده است.
بسیاری از خانوار‌ها مصرف پروتئین را در زندگی روزمره خود به‌طور قابل‌توجهی کاهش داده‌اند و الگوی تغذیه آنها به سمت مصرف اقلام ارزان‌تر تغییر کرده است. همچنین گزارش‌ها حاکی از آن است که برخی خانوار‌ها مصرف گوشت قرمز و حتی لبنیات را در سبد غذایی خود به حداقل رسانده‌اند و این اقلام را از مصرف روزانه حذف یا محدود کرده‌اند.
به گفته رشید عزیزپور، دبیرکل کانون انجمن‌های صنفی صنایع غذایی، بخش قابل‌توجهی از افزایش قیمت‌ها به نوسان در هزینه مواد اولیه بازمی‌گردد. از یک‌سو افزایش قیمت شیر خام به عنوان ماده اولیه اصلی تولید لبنیات نقش داشته و از سوی دیگر رشد هزینه مواد اولیه صنعتی و بسته‌بندی نیز فشار مضاعفی بر قیمت تمام‌شده وارد کرده است.
یکی از محور‌های کمتر دیده‌شده در افزایش قیمت مواد غذایی، نقش بسته‌بندی و مواد پتروشیمی است. بسیاری از محصولات غذایی، به‌ویژه لبنیات، به‌دلیل ماهیت فسادپذیر، نیازمند بسته‌بندی هستند و نوسان قیمت مواد اولیه بسته‌بندی و کمبود‌های مقطعی، فشار بیشتری بر هزینه تولید وارد کرده است. این موضوع باعث شده بخشی از افزایش هزینه‌ها به قیمت نهایی مصرف‌کننده منتقل شود.
بدون نظر! اولین نفر باشید